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“不好吃三无退货”,百果园的底气究竟在哪?
2023-03-09

以往和周围朋友聊起买猕猴桃,大家一致的反应是:还是吃奇异果吧,国产猕猴桃实在难吃。突然有一天,一位朋友说,以后不用吃奇异果了,吃国产“猕宗”吧!

“猕宗”?从何而来的“猕宗”?这个故事需要从10年前说起。

我国是名副其实的猕猴桃生产大国,然而在市场上,我国猕猴桃的品牌占有率一直很低,产品口感和标准化以及销量都远远落后于国际品牌,也形成了国产猕猴桃仅能满足国内低端消费市场、中高端消费市场由进口猕猴桃占据的格局……这引起了百果园创始人、董事长余惠勇的“不满”和斗志,“我们为什么不打造真正意义的国产猕猴桃品牌?”

2010年,现优果联技术团队开始了在猕猴桃上游端的摸索、实验。2014年,技术人员在陕西周至县经过二次生态再造,打造出这款口感、品质不输进口的猕猴桃品牌。“猕宗”一经推出,迅速获得众多消费者的认可。2018年猕宗产量有50万斤,今年的产量预计将达130万斤左右。

从买得到、买得好到买得放心、便利

“猕宗”的成功告诉我们,在消费持续升级的背景下,人们对水果的消费关注点不再只建立于价格之上,而是更加注重品质、品牌。

谈及突围,百果园可谓其中的典型案例。百果园最新公布的数据显示,目前其线下门店数突破4000家,遍布全国80多个城市。线上App下载量突破1000万,小程序用户量超过1800万,已在生鲜连锁零售行业构建了规模最大的线上线下一体化店仓网络系统。

“现在生活水平提高了,以前一年才吃几次的榴莲、菠萝蜜等‘高级水果’,现在变成了闲暇之余必要的‘零食’。”年过七旬的李阿姨深有感触,“但以前买这些水果只能去高端商场,而如今在家门口的百果园门店就可以买到,好吃又方便!”

和李阿姨不同,白领小张则喜欢在忙碌之余抽空在手机上下单。“最近一年发现百果园的门店越来越多,每每路过都能看到种类繁多的新鲜水果,后面尝试在手机上下订单,没想到每次送来的水果都和店里的一模一样,既新鲜又好吃,而且半小时左右就能送到。”

无疑,随着生活水平提高,消费升级进一步催生了对水果消费更高的要求:从“买得到”到“买得好”,再到“买得放心、便利”。

据了解,为了“好吃”,百果园创立了一个全品类果品标准体系——“四度(糖酸度、新鲜度、爽脆度和细嫩度)一味(果香味)一安全(安全性)”。在这个基础上,又按照口感和果经大小分成了招牌、A级、B级、C级4个等级。但好吃不是靠标准定出来的,而是靠种出来的。目前百果园有超过20%的水果产品像“猕宗”一样,由百果园参与技术指导。此外,为让用户相信产品确实是“好吃”,百果园于2013年在行业首次提出了“不好吃三无退货”原则。

“每一个县城都要开出百果园”

易观发布的《下沉市场消费者网购趋势洞察2019》显示,2018年农村居民人均消费支出以10.7%的增速大比分超过城镇居民,三线及以下城市慢节奏的生活环境和较低的生活压力,让他们往往拥有更为旺盛的消费意愿,甚至不输一、二线人群。受此影响,下沉市场居民的消费升级也在不断提速。夏起艳所经营的百果园信阳片区就是最好的证明。

“今年春节期间,我们门店销售额同比增长107.1%,平均客单价高达105元。其中,最受欢迎的水果,除了智利车厘子,还有来自东南亚的榴莲。”夏起艳告诉记者。

据了解,此前,百果园没有进驻过四线城市。“百果园信阳门店的成功也证实了当下中国消费市场的变迁:一二线城市趋向理性消费,三四五线城市则开始享受消费升级。这也更加坚定我们计划在中国的每一个五线城市、每一个县城都能开出百果园的目标。”百果园集团副总裁焦岳说。

在焦岳看来,打造更加便利的配送链条,追求更全面的商品类目,都是以升级的服务进一步挖掘消费需求。因此,2021年后,百果园会重点发力渠道下沉,在三、四、五线城市做更大规模的拓展。

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